Möhrenlasagne

Letztens hat Franziska von Dynamite Cakes in einer FB-Gruppe ihren Blogbeitrag zu ihrer Lieblingslasagne gepostet – eine Möhrenlasagne! Allein beim Anblick des Bildes ist mir dermaßen das Wasser im Mund zusammengelaufen, dass ich sie auf meine „Unbedingt-nachkochen-Liste“ gesetzt habe. Gestern war es nun soweit. Eigentlich sollte meine (gekochte-Möhren-hassende) Schwester nicht da sein wegen einer Weiterbildung. Leider ist die Kursleiterin krank geworden, so dass sie letztlich doch mit essen musste…

650 g Möhren (geschält)
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Dosen Pizzatomaten
4 EL Senf
2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz & Pfeffer n. B. 
Lasagneblätter n. B. 
200 g Käse (gerieben)
3 TL Pizzagewürz


60 g Butter
60 g Mehl
600 ml Milch
1 Prise Salz





Die Möhren, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Entweder mit einem Zerkleinerer klein raspeln oder mit einer Küchenreibe oder per Hand.


In einem Topf Öl erhitzen und das zerkleinerte Gemüse etwa 1 Minute anbraten. Die Temperatur runter regeln und die Tomaten dazugeben. Umrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen. Die Gewürze zugeben und weiter köcheln lassen. 


In einem zweiten Topf die Butter schmelzen. Sobald die Butter etwas ruhiger wird, das Mehl zugeben und mit einem Holzlöffel alles gut verrühren. Etwas weiter anbräunen (immer weiter rühren) und dann die Milch zugeben. Die Hitze reduzieren, etwas Salz zugeben. 6-7 Minuten köcheln lassen, dann wird die Bèchamelsauce dickflüssig (aufpassen, nicht das sie anbrennt). 


Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform fetten, 2-3 EL von der Bèchamelsauce in die Form geben und Lasagneblätter darauf legen. Dann Möhrenmischung auf den Lasagneblättern verteilen, dann Lasagneblätter, Möhrenmischung usw. Mit Lasagneblättern abschließen, etwas Bèchamelsauce auf die oberste Schicht geben und dann etwa 1/3 des Käses. Dann den Rest Bèchamel und den Rest Käse drauf. 


Für 20-25 Minuten im Backofen überbacken. 

Ich habe mich hinterher sehr geärgert, ich hab nämlich den Senf vergessen, dabei hat der mich wirklich gereizt (finde die Kombination interessant). Auch ohne Senf war die Möhrenmischung sehr sehr lecker, leider etwas flüssig – die Bindung vom Senf hat halt gefehlt… Auch meine Schwester hat zugeschlagen (und nachgenommen!). Die Möhrenstifte waren nämlich noch leicht knackig und in dem Zustand mag auch sie Möhren.


Alles in allem sehr sehr lecker! Ich denke ich werde das Gericht ganz bestimmt wieder machen. Vielen lieben Dank Franziska!