Ich hatte Spargel da – und was passt zu Spargel am allerallerbesten? Natürlich eine Sauce Hollandaise. Wusstest du eigentlich, dass die wenigsten Menschen noch wissen, wie eine echte selbst gemachte Sauce Hollandaise überhaupt schmeckt? Die meisten kennen nur noch die gekaufte Sauce im Tetrapack oder alternativ das Einrührzeugs. Dabei ist eine Hollandaise tatsächlich kein Hexenwerk und recht simpel selbst gemacht. Ich schreib jetzt fix mal das Rezept auf, was ich immer nutze – und im Nachgang gibts noch ein paar…
Sauce
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