Bananenkuchen

Wie Ihr sicherlich schon mitbekommen habt, sind Bananen ein echter Dauerbrenner bei der Tafel. Nun möchte ich aber nicht immer meinen geliebten Schoko-Bananen-Kuchen backen, sondern da muss natürlich etwas Abwechslung rein. Sonst mag den am Ende niemand mehr essen, weil es den zu oft gab oO Also Vorhang auf für das nächste (und bestimmt nicht letzte) Bananenkuchenrezept!




3 reife Bananen
100 g  Cornflakes oder
100 g Haferflocken
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl T405
100 g Haselnüsse, gemahlen
1/2 Pkg Backpulver

















Die Cornflakes zerkleinern (bei Haferflocken nicht nötig), die Bananen zerdrücken und mit den Cornflakes mischen. Das ganze für etwa 10 Minuten stehen lassen. 


Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben. Nun die Cornflakes-Masse unterrühren. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver vermengen und ebenfalls unterrühren. 


Die Masse in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe). 

Mittlerweile habe ich diesen Kuchen auch bereits zweimal gebacken – einmal mit Haferflocken und einmal mit Cornflakes. Die eine Version hatte ich mit zur Krabbelgruppe wo er ähnlich gut ankam wie der Schoko-Bananen-Kuchen. Die zweite Version gab es gerade heute zum Kaffee trinken. 


Beide Versionen haben mir gleich gut geschmeckt – ihr könnt natürlich auch noch ein paar Schokostreusel reinwerfen. Das schadet ganz bestimmt nicht ^^