Was wurde aus der Tafeltüte Februar 1?

Herzlich Willkommen zur zweiten Tafelzusammenfassung in diesem Jahr 🙂 Die Tüte war wieder bunt gemischt, mit viel Obst, einigem an Gemüse, Süßkram, Joghurt, Brot und Co. Doch seht selbst:

Am meisten gefreut hatte ich mich auf die frischen Nudeln. Die wollte ich einen Tag später direkt zubereiten – leider waren sie bereits schimmlig und ich dann dementsprechend sehr traurig :/ Stattdessen habe ich dann Spaghetti gekocht, Nudeln habe ich ja glücklicherweise immer im Haus…


Die Erdbeeren habe ich auch sofort verarbeitet – weil ich weiß wie sehr mein Freund gezuckerte Erdbeeren liebt, habe ich sie einfach geputzt, schlechte Stellen weggeschnitten, alles klein geschnippelt und gut Zucker drüber. Der hat sich abends vielleicht gefreut. Gelungene Überraschung quasi. 


Dank dieser Tüte habe ich übrigens auch mitbekommen, dass meine Kids Fleischwurst pur mögen. Ich hatte noch überlegt ob ich sie brate oder in die Nudelsauce packe oder so. Pustekuchen. Angeschnitten und quasi sofort leer oO


Doch genug von Dingen die keinen Kochtopf gesehen haben. Starten wir mit den wirklich interessanten Gerichten *g* 


Da hätten wir als erstes die Aubergine. Ich bin sehr einfallslos, was die angeht. In 99 % aller Fälle verarbeite ich sie zu irgendwas ratatouille-artigem, zB. mit Nudeln. Ein wenig Abwechslung musste her. Deshalb durfte sie dieses Mal mit Paprika, Tomaten und Süßkartoffel als rotes Thai-Curry unser Abendessen bereichern. Ein Gedicht sag ich Euch (Rezept folgt bald!). 


Ebenso hat der Chinakohl einen Platz in ungewohnter Umgebung gefunden. Zusammen mit ein paar übrig gebliebenen Pilzen und Frühlingszwiebeln spielte er die Hauptrolle in dieser asiatisch angehauchten Nudelsuppe – die übrigens in knapp 10 Minuten auf dem Tisch stand ;).

Als nächstes kommen wir zu meiner „Herausforderung der Tüte“ – nämlich einem Beutel Flomen (Bauchfett vom Schwein). Daraus habe ich 2 große Gläser Apfel-Grieben-Schmalz und ein großes Glas normales Schmalz gekocht. Es schmeckt echt super! Aber allein schaffe ich die Menge gar nicht, deshalb hab ich den größten Teil verschenkt 😉


Die zweite Herausforderung war die riesige Menge an Mandarinen. Die gehen hier gar nicht gut weg und ich wollte nicht, dass sie schlecht werden. Deshalb stellte ich mich ca. 2 Stunden hin, schnitt Mandarinenfilets und presste Saft aus für 1 kg leckerste Mandarinen-Vanille-Marmelade *schwärm* Besteht bei diesen beiden Dingen Interesse an genauen Rezepten? 

Wenn ich faul bin, dann koch ich echt gern mein Gemüse-Nudel-Süppchen. Dieses Mal mit Korkenziehernudeln (Spaghetti waren alle oO), Möhren, Lauch, Chinakohl und Kohlrabi. Wie immer war es sehr lecker, auch wenn man kaum erkennt, dass es eine Suppe ist XD

Für die Krabbelgruppe gab es diese Woche leider keine Brötchen (akutes Motivationstief), dafür hab ich morgens noch schnell einen Joghurtkuchen mit dem Ananas-Maracuja-Activia aus der letzten Tafeltüte gebacken. Der war echt lecker, aber die Backzeit muss ich nochmal anpassen – in der Mitte war er noch klitsch :/ 


Gestern habe ich dann wieder eine Gemüse-leer-Aktion gemacht. Süßkartoffel, Zwiebel, Ingwer, Kartoffeln und Möhre sind in Kokosmilch baden gegangen, durften ein wenig Curry schnuppern und wurden dann zu Suppe püriert. So lecker – und weil niemand anders wollte, hab ich heute noch Mittag *g* (Rezept ohne Ingwer hier *klick*).

Wie immer freue ich mich sehr über Kommentare – welche Rezepte sollen denn zum Beispiel ganz dringend schnell auf den Blog? 


Flashback: Das erste Mal Speisekammer ASL und der Wechsel zur TafelQLB.