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Spätzle

Spätzle mit Mangold-Sahne-Sauce

Letzten Samstag waren wir auf dem wunderbaren Markt von Quedlinburg. Hier bekommt man fast alles was das Herz begehrt: Nudeln, Eier, Fleisch, Brot, Obst oder Gemüse – und alles auch noch in toller Qualität. Hängen geblieben bin ich dann beim Demeter-Stand. Leider hatte ich nur eine grobe Idee was ich kaufen wollte und beim Anblick der wunderbaren Auslage hatte ich dann schon fast vergessen was ich eigentlich wollte. Mitgenommen habe ich am Ende: Grünkohl, Mangold, Fenchel, Orangen, Äpfel, eine Haferwurzel und…

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