Dreikönigskuchen

Im letzten Jahr sind mir auf diversen Blogs diese wunderschönen Dreikönigskuchen aufgefallen. Bei uns in Sachsen-Anhalt ist an den heiligen drei Königen zwar Feiertag, aber wirklich etwas verbinden tue ich nicht damit. Aus diesem Grund fand ich es total interessant, dass es in der Schweiz – die Blogs kamen nämlich fast alle aus der Schweiz – Tradition ist, einen Dreikönigskuchen zu backen oder kaufen. Der Clou daran ist, dass in einem Stück eine Mandel oder kleine Porzellanfigur versteckt ist. Wer den „König“ drin hat, ist für den restlichen Tag der König. Es wird also Zeit eine neue Tradition zu initiieren. Das Rezept habe ich übrigens von Fool for Food!

Für einen Kuchen:


500 g Mehl
5 g Salz
100 g Zucker
20 g Hefe
225 ml Milch
60 g Butter
1 Ei
evtl. 50 g Rosinen oder Schokostücke

Außerdem:


etwas Mehl
1 Mandel oder Porzellanfigur
1 Ei
1 EL Mandelblättchen
1 EL Hagelzucker

100 ml Milch mit der Butter in einem Topf auf niedriger Stufe erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Die restliche Milch dazugießen und die Hefe in der Butter-Milch-Mischung auflösen. 


Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker und das Salz dazu geben. Eine Mulde in die abgewogenen Zutaten drücken und das Milch-Butter-Hefe-Gemisch hinein gießen. Das Ei zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten (dann die Rosinen unterkneten). 



Den Teig abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen, bis das Teigvolumen sich etwa verdoppelt hat. Ein Teigstück von etwa 280 – 300 g zu einer Kugel formen und mittig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech setzen. Aus dem restlichen Teig 8 etwa gleich kleine Kugeln formen und mit etwa 1 cm Abstand um die große Kugel herum platzieren. In einer Kugel die Mandel/Porzellanfigur verstecken. 

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Kugeln abgedeckt noch einmal 20 Minuten gehen lassen. Das Ei verquirlen und den Kuchen damit komplett bestreichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten mit Alufolie abdecken falls der Kuchen zu stark bräunt. 

Der Kuchen wird kalt gegessen, schmeckt aber wohl frisch am besten. So genau kann ich das jetzt nicht mehr sagen, er hat den 6. Januar nämlich nicht überlebt ^^ Er war einfach zu lecker *-*


Da wir keinerlei Nüsse oder sonstiges im Haus hatten, habe ich eine Nudel versteckt. Die ist aber irgendwie verschwunden. Entweder hat mein Mini die drin gehabt, sie ist aufgeweicht und irgendwer hat sie einfach mit gegessen oder sie hatte keinen Bock auf König sein und ist deshalb in die Schweiz ausgewandert. Wer weiß das schon. Wir hatten also keinen König, deshalb muss ich im nächsten Jahr wieder einen backen, ganz viele Freunde einladen und vorbereitet sein 🙂